- 200 g quinoi
- 200 g rýže basmati
- 80 g sušených rajčat,
- 200 g hlívy ústřičné
- svazek naťové cibulky,
- 5 snítek bazalky
- 5 snítek hladkolisté petrželky
- 1 citron
- 4 stroužky česneku
Určeno pro 4 porce.
Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme nasekanou naťovou cibulku a česnek. Zvlášť podusíme na oleji do měkka najemno pokrájenou hlívu ústřičnou. Smícháme s cibulkou a česnekem a přidáme pokrájená sušená rajčata a zvlášť uvařenou rýži a quinou. Promícháme a dochutíme čerstvou bazalkou, koriandrem nebo petrželkou, přidáme kůru z citrónu. Dochutíme solí a pepřem, případně citronovou šťávou.
