Fazolové utopence
200 g velkých fazolí tymián cibule mrkev zelí či jiná dostupná zelenina lák Příprava láku: litr vody svaříme s 1 lž soli, bobkovým listem, novým kořením, pepřem, hořčičným semínkem a necháme vychladnout. Přidáme 1 LŽ umeocta. 200 g velkých bílých fazolí namočíme přes noc, uvaříme s bylinkou / např. tymiánem/. Studené fazole plníme do sklenice společně s na […]
Zapečené jáhly s dýní, balkánským sýrem, kysaným zelím a mandlemi
200 g jahel 200 g kysaného zelí 0,6 l vody 200 g dýně hokaido 200 g červené cibule 1 dcl olivovévo oleje 60 g celých mandlí 100 g balkánského sýra sůl Jáhly propláchneme a dvakrát spaříme horkou vodou, poté uvaříme v trojnásobném množství osolené vody. Dýni zbavíme semen, nakrájíme včetně slupky na kousky cca 2 cm. […]
Quinoa se sušenými rajčaty, rýží a hlívou ústřičnou
200 g quinoi 200 g rýže basmati 80 g sušených rajčat, 200 g hlívy ústřičné svazek naťové cibulky, 5 snítek bazalky 5 snítek hladkolisté petrželky 1 citron 4 stroužky česnekuUrčeno pro 4 porce. Na rozehřátém olivovém oleji orestujeme nasekanou naťovou cibulku a česnek. Zvlášť podusíme na oleji do měkka najemno pokrájenou hlívu ústřičnou. Smícháme s cibulkou […]
Zapečená polenta se zeleninou a „volským okem“
180 g kukuřičné krupice 1,2 l vody 300 g listového špenátu 100 g červené papriky 100 g mrkve a cukety 1 cibule 2 stroužky česneku 1/2 lž chilli sůl dle potřeby 150 g balkánského sýru 4 vejce olivový olejUrčeno pro 4 porce. Připravíme si zeleninu: Najemno pokrájenou cibulku, prolisovaný česnek a chilli orestujeme na olivovém […]
Zapečené hollywoodské bílé fazole
200 g velkých bílých fazolí 500 g bílého zelí 3 větší batáty 2 cibule špetku chilli špetku pepře 2 – 3 lž mořské soli olej na vymazání zapékací misky 4 vejce 150 g nastrouhaného tvrdého sýru 2 dcl smetany nebo mléka.Určeno pro 4 porce. Bílé zelí nakrájíme na větší kusy /5 – 10cm/ a povaříme […]
Karbanátky z červené řepy
400 g syrové červené řepy 100 g cizrny v suchém stavu 100 g ovesných vloček 3 stroužky česneku 2 cibule 2 LŽ lněných semínek 2 LŽ slunečnicových semínek sůl, pepř 5 LŽ olivového oleje.Určeno pro 4 porce. Základem směsi na karbanátky je přes noc namočená cizrna, kterou umixujeme, přidáme syrovou nastrouhanou červenou řepu, najemno pokrájenou cibulku, […]